Estas tartaletas de berenjena con tomate y queso son una gran elección para un aperitivo sofisticado y original. La combinación de berenjena asada y tomate fresco aporta un sabor rico y delicioso, mientras que el queso rallado y el pan rallado añaden una textura crujiente y sabrosa a cada bocado. Con su crujiente hojaldre y su esponjoso relleno, estas tartaletas son un auténtico placer para el paladar. Además, esta receta es muy fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada uno. Puede añadir hierbas frescas para darle más sabor o sustituir el queso rallado por queso de cabra para conseguir un sabor más intenso. Estas tartaletas de berenjena con tomate y queso son perfectas para impresionar a tus invitados en una cena o simplemente para pasar una velada divertida en casa.
Aquí tienes la receta para hacer tartaletas de berenjena con tomate y queso:
Ingredientes:
1 berenjena
1 tomate
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de queso rallado
1/4 taza de pan rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra molida al gusto
1 rollo de hojaldre
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200°C.
Lavar y cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm de grosor. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelarlas con aceite de oliva. Salpimentar y hornear durante unos 20 minutos, hasta que se doren.
Mientras se cuecen las berenjenas, picar la cebolla y el ajo y cortar el tomate en dados.
Mezclar el queso rallado y el pan rallado en un bol.
Cuando las berenjenas estén cocidas, sáquelas del horno y reduzca la temperatura a 180°C.
Corta la masa de hojaldre en círculos del tamaño de tus moldes para tartaletas y colócalos en los moldes.
Coloque una rodaja de berenjena en cada tartaleta y, a continuación, añada un poco de cebolla y ajo picados.
A continuación, añade una cucharada de tomate cortado en dados a cada tartaleta, y espolvorea cada tartaleta con la mezcla de queso y capellada.
Meter las tartaletas en el horno durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Sacar las tartaletas del horno y dejar que se enfríen un poco antes de servir.
Estas tartaletas de berenjena con tomate y queso son un aperitivo ideal para fiestas y ocasiones especiales. Son fáciles de preparar y constituyen una deliciosa alternativa a los aperitivos tradicionales. ¡Que aproveche!