Le Spaghetti à la crème de légumes à la Toscana est un plat de pâtes délicieux et crémeux, originaire de la région italienne de la Toscane. Les spaghettis sont cuits al dente et mélangés avec une sauce crémeuse faite à partir de légumes frais tels que les épinards, les tomates et les champignons, qui sont sautés avec de l’ail et des oignons pour ajouter une saveur riche et complexe. La crème est ensuite ajoutée à la sauce pour la rendre onctueuse et veloutée.
Ce plat est souvent agrémenté de parmesan râpé, qui ajoute une touche de salinité et de saveur umami, ainsi que d’herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour une touche de fraîcheur. Le Spaghetti à la crème de légumes à la Toscana est un plat savoureux et réconfortant qui peut être apprécié à tout moment de l’année.
Ingrédients
pour portions
| 500g | spaghetti |
| par exemple. | beurre |
| 1 | oignons) |
| 1 gousse/s | Ail |
| 1 | Poivre(s), rouge |
| 1 | carottes) |
| 1 | Aubergines) |
| 1 | courgette |
| 400ml | tomates, c’est arrivé |
| 250ml | crème |
| par exemple. | sel et poivre |
| par exemple. | Origan |
| par exemple. | basilic |
| par exemple. | Persil frisé |
| par exemple. | Fromage à pâte dure, râpé |
préparation
Temps de travail environ 15 minutes Temps de cuisson/cuisson environ 20 minutesDurée totale environ 35 minutes
Cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage et égoutter. Hachez finement les oignons et l’ail et coupez le reste des légumes en brunoise. Faire revenir les oignons, l’ail et les légumes dans une noix de beurre dans une grande poêle. Déglacer avec le passata de tomates, laisser réduire un peu et compléter avec la crème. Assaisonner de sel, poivre, origan et basilic au goût et laisser mijoter quelques minutes. Coupez le persil et ajoutez-le à la poêle avec les spaghettis. Bien mélanger le tout puis servir garni de fromage à pâte dure râpé.