No cabe duda de que en los diferentes supermercados podemos encontrar una gran variedad de quesos, por lo que cuando nos apetece comer un trozo de este alimento.
Sin embargo, no hay nada más fácil y saludable que preparar tu propio queso fresco.
Para preparar esta receta de queso casero, basta con llevar a casa un litro de leche, yogur y medio limón ¡Es súper fácil!
Ingredientes y elementos necesarios
- 1000 g (1 litro) de leche fresca
- 1 bote de yogur blanco sin azúcar o yogur griego
- El zumo de medio limón
- Un disco de algodón de un metro de largo (disponible en la farmacia)
- Un bol grande
Dos métodos para hacerlo (a elegir)
Procesador de alimentos tipo Thermomix:
Seleccione el programa 15 min / 90 / vel. 2.
Preparación
1- Añada 1 bote de yogur natural sin azúcar o griego y el zumo de ½ limón. Bata durante 30 segundos a velocidad 4 y termine con el programa 2 min / 90 / vel. 2.
2- Espere hasta que se separe el suero (unas 3 horas).
3- Doble un algodón de 1 metro de largo sobre sí mismo y colóquelo sobre un bol grande.
4- Vierta el contenido y ejerza presión para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Vaciar el suero del cuenco y colocar la compresa con el queso encima.
5- Apretar y meter en la nevera durante 30 minutos con un peso encima.
6- Abrir la compresa, espolvorear 1 pizca de sal y cerrar.
7- Dejar en la nevera durante 8 horas.