Envie d’un repas léger, rapide et plein de couleurs ? Cette salade de riz fraîcheur est la solution idéale pour l’été ! Facile à préparer, elle se déguste aussi bien en pique-nique qu’au bureau, avec des ingrédients simples et savoureux.
Ingrédients pour une salade de riz parfaite
Voici la liste des ingrédients pour une salade pour 4 personnes :
- 200 g de riz cuit (de type basmati ou riz long grain)
- 140 g de maïs (poids égoutté)
- 140 g de thon au naturel
- 1 tomate ou 10 tomates cerises
- 1/2 poivron rouge ou vert
- 1/2 concombre
- 2 œufs durs (facultatif mais conseillé)
- 10 olives noires ou vertes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel, poivre et herbes fraîches (persil, ciboulette…)
Astuce santé : Le riz basmati a un index glycémique plus bas que les autres riz blancs, ce qui le rend plus adapté à une alimentation équilibrée (source).
Étapes de préparation de la salade de riz fraîcheur
1. Cuisson du riz
Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir complètement.
2. Préparation des ingrédients
Pendant ce temps :
- Faites cuire les œufs durs si vous en utilisez.
- Coupez les légumes (tomates, poivron, concombre) en petits dés.
- Égouttez le thon et le maïs.
- Coupez les olives en rondelles si besoin.
3. Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients :
- Riz froid
- Thon émietté
- Maïs
- Légumes coupés
- Œufs durs en quartiers
- Olives
4. Assaisonnement
Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre ou le citron, du sel, du poivre, et les herbes fraîches. Mélangez délicatement.
5. Repos au frais
Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant dégustation. C’est encore meilleur bien frais !
Variantes et idées gourmandes
Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies :
- Version végétarienne : remplacez le thon par des pois chiches ou des dés de tofu.
- Ajoutez du croquant avec des noix ou des graines de tournesol.
- Version plus gourmande : ajoutez des dés de fromage (feta, mozzarella…).
- Salade grecque maison – fraîcheur express & saveurs méditerranéennes
- Salade de Pates aux Crevettes et Maïs – Fraîche, onctueuse et pleine de saveurs !
- Salade Fattoush : Recette Libanaise Fraîche et Croquante
Conseils de présentation
Servez votre salade de riz fraîcheur dans des verrines pour un apéritif chic, ou dans une grande boîte hermétique pour un déjeuner nomade.
Pensez à garnir avec un brin de ciboulette fraîche ou une pincée de paprika doux pour une touche colorée.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quelle est la meilleure variété de riz pour une salade froide ?
Le riz basmati ou le riz long grain sont parfaits pour les salades, car ils restent fermes et ne collent pas après cuisson.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui ! Cette salade de riz fraîcheur se conserve jusqu’à 48h au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Comment adapter la recette pour un régime végétarien ?
Remplacez simplement le thon par des légumineuses comme les pois chiches ou des protéines végétales comme le tofu ou le tempeh.
S’il y a bien une recette qui revient chaque année sur nos tables ensoleillées, c’est elle : la salade de riz. Simple, rapide, savoureuse et toujours personnalisable, elle est l’alliée idéale des repas légers, pique-niques improvisés ou lunchbox colorées.
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