Ingredientes:
- 1 col blanca
- 2 huevos
- 100 g de tocino cortado en dados
- 600 ml de caldo de carne
- 600 g de carne picada
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- Pasta de tomate, sal y pimienta, pimentón en polvo, mejorana, mostaza
Preparación:
- Primero cortar generosamente las hebras de col blanca, escaldarlas y templarlas en agua helada, ahora secarlas.
- El relleno: Mezclar la carne picada con el huevo, 2 cucharadas de mostaza, las cebollas y zanahorias finamente picadas, pimienta, pimentón en polvo, sal y ahora sazonar con mejorana.
- Repartir pequeños montones sobre las hojas de col dispuestas, enrollar y atar con hilo de cocina.
- A continuación, se fríen los rollos de col en una sartén/cacerola alta para que tomen color, al igual que los dados de beicon.
- A continuación, saque los rollos y fría brevemente un poco de pasta de tomate en la sartén, vierta ahora el caldo y vuelva a poner los rollos.
- Por último, tapar y cocer a fuego lento durante unos 60 minutos y sazonar la salsa al gusto.
- Por último, a disfrutar, queridos.