Was gibt es Schöneres als einen Hauch von Frische und Leichtigkeit im Sommer? Wir verzichten auf zu üppige Mahlzeiten, um die Dose nicht aufzublasen, bevor wir uns im Bikini am Strand entblößen, und entscheiden uns für einen leckeren gemischten Salat.
Zutaten
- 150 Gramm Kirschtomaten
- 1 geschälte und gehackte Gurke
- 1 Avocado
- 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und schwarzer Pfeffer so viel wie nötig
Vorbereitung
- Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden, in einen Behälter füllen und gut vermischen, um sie zu vermischen.
- Zum Schluss mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Salat sollte eine Hauptmahlzeit ersetzen.
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