Ingredientes:
1 pollo entero cortado en trozos
3 huevos batidos
4 cucharadas de aceite
para el revestimiento
2 tazas de harina
4 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de condimento para aves (o caldo de pollo en polvo)
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de
perejil 1/2 cucharadita
de tomillo 1 cucharadita de cebollín
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal de apio
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Direcciones:
Tamizar la harina y agregar todos los ingredientes del recubrimiento y triturar finamente con un mortero y colocar en una bolsa de plástico limpia. Cubra cada pieza de pollo primero con el huevo batido, luego con la mezcla de harina en la bolsa. Asegúrate de cubrir cada pieza completamente con la harina.
Caliente el aceite en una sartén. Dorar el pollo en aceite lentamente, sin tapar. Una vez dorado, tapar la sartén y seguir friendo a fuego muy suave hasta que el pollo esté completamente cocido. Coloque sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.