Poulet à la Tomate : Simple, Rapide et Délicieux
Voici une recette facile et savoureuse de cuisses de poulet à la tomate. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas en famille.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 cuisses de poulet
- 550 ml de bouillon de volaille
- 500 g de tomates concassées
- 3 artichauts
- 1 oignon
- 2 petits poivrons verts ou 1 grand
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
1. Préparer les légumes :
- Émincez finement l’oignon et le poivron vert.
- Coupez les gousses d’ail en fines lamelles.
2. Dorer le poulet :
- Dans une grande casserole, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive.
- Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
- Retirez les cuisses de la casserole et réservez-les.
3. Faire revenir les légumes :
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail avec une pincée de sel.
- Faites revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants et commencent à dorer.
4. Ajouter les tomates :
- Incorporez les tomates concassées et la feuille de laurier.
- Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et devienne plus épaisse, environ 10 minutes.
5. Cuisson du poulet et des artichauts :
- Remettez les cuisses de poulet dorées dans la casserole avec les légumes et la sauce tomate.
- Versez le bouillon de volaille par-dessus et mélangez bien.
- Épluchez les artichauts, coupez-les en quartiers, et ajoutez-les à la casserole.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et imprégné de toutes les saveurs.
6. Ajustements et service :
- Découvrez la casserole, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez les cuisses de poulet avec la sauce tomate et les artichauts.
Conseils :
- Ce plat s’accompagne à merveille de riz blanc, de pommes de terre vapeur ou d’un bon pain pour savourer la sauce.
- Si vous n’avez pas d’artichauts frais, vous pouvez utiliser des cœurs d’artichauts en conserve.
Régalez-vous avec ce poulet à la tomate, un plat savoureux et facile à réaliser, idéal pour un repas convivial !