Ingredientes:
- 1 pollo entero de 1.5 kilos (sin menudencias)
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de cebolla en polvo, o al gusto
- 1/2 taza de margarina
- 1 vara de apio sin hojas
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloca el pollo en un refractario o fuente para hornear, y sazona por dentro y por fuera con una cantidad generosa de sal y pimienta. Espolvorea la cebolla en polvo por dentro y por fuera. Coloca 3 cucharadas de margarina dentro del pollo, y acomoda trocitos de la margarina restante sobre la piel del pollo. Corta el apio en 3 o 4 piezas, y coloca dentro del pollo.
- Hornea sin tapar durante 1 hora y 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que se haya cocido completamente. Saca del horno y baña con la margarina derretida. Tapa con papel aluminio y deja reposar durante 30 minutos antes de cortar y servir.