Pizza de patata con carne picada, sin masa de levadura
Ingredientes
600 g de carne picada
2 pimiento(s) rojo(s) cortado(s) en tiras
2 cebollas cortadas en medios aros
1 guindilla(s), cortada(s) en tiras largas y finas
1 paquete de mezcla preparada (albóndigas de patata mitad y mitad, para 12 piezas)
200 g de queso rallado (mozzarella, edam o similar)
2 tomates triturados o salsa para pizza
2 cucharaditas de mejorana seca
1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
un poco de nuez moscada
un poco de aceite, o mantequilla clarificada
sal y pimienta
Preparación
Mezclar la masa de albóndigas (por supuesto, también puede hacer su propia masa de albóndigas fresca) según las instrucciones, rallar previamente una buena pizca de nuez moscada en el agua y sazonar con sal, dejar reposar durante 20 minutos.
Freír la carne picada en una sartén con un poco de aceite durante unos 5 minutos, retirar del fuego. A continuación, añadir el puré de tomate. Sazonar con sal, pimienta, mejorana y pimentón. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y extender la masa de albóndigas uniformemente sobre ella. En primer lugar, coloque la mezcla de carne picada y tomate sobre esta base y, a continuación, distribuya las cebollas, la guindilla y los pimientos uniformemente por encima. Por último, espolvoree el queso rallado por encima. Cocer en el horno (la bandeja en el tercio inferior) a 180ºC durante unos 25 minutos. Si al cabo de este tiempo el queso no está dorado, poner la bandeja en el tercio superior durante un rato.