Ingredientes :
- Ralladura de un limón ecológico grande
- pulpa de una vaina de vainilla
- 1 cucharadita de crémor tártaro en polvo para hornear
- 5 huevos
- 120 g de xilitol u otro sustituto del azúcar
- 450 g de yogur griego
- 100 g de natillas en polvo
Preparación :
En primer lugar, precaliente el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
Ahora forre un molde cuadrado con papel de hornear para que luego no se peguen restos de bizcocho. Separe los 5 huevos. Bate las claras a punto de nieve y bate las yemas con el xilitol.
Añadir el yogur, la vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de yemas. Mezclar la levadura en polvo con la crema pastelera e incorporar.
Incorporar las claras batidas al final. Hornear durante 30 minutos (¡prueba de la varilla!) y espolvorear con un poco de azúcar glas al final.