Les crevettes et les saucisses fumées vont bien ensemble dans cette version simple et savoureuse du pad thaï. La coriandre fraîche et le jus de citron vert ajoutent juste la quantité parfaite de saveurs vives, tandis que les cacahuètes hachées offrent un bon croquant. Servir avec de la sriracha et des quartiers de lime, si désiré.
Ingrédients
- 1 paquet (14 onces) de nouilles de riz sautées
- 1 paquet (14 onces) de saucisse fumée Hillshire Farm®, coupée transversalement en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- ½ livre de petites crevettes décortiquées et déveinées
- 6 oignons verts, coupés en morceaux de 1 pouce
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
- ½ tasse de cacahuètes salées rôties hachées
Directions:
- Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Rincez abondamment à l’eau froide pour éviter de coller et réservez.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse fumée en une seule couche. Cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 6 minutes au total. Retirer dans une assiette.
- Ajouter l’huile végétale dans la poêle, puis les crevettes, les oignons verts et l’ail. Cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le jus de citron vert, la cassonade, la sauce de poisson et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Ajouter les nouilles et la saucisse fumée dans la poêle, puis le mélange de soja. Bien mélanger pour combiner. Augmenter le feu à moyen-élevé et cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes. Incorporer la 1/2 de la coriandre et les cacahuètes. Verser le pad thaï dans des bols de service et garnir du reste de coriandre et d’arachides.