Les nouilles sautées au poulet et cacahuètes sont un véritable voyage culinaire en Asie, alliant des saveurs intenses et des textures variées pour un plat à la fois réconfortant et équilibré. Ce classique de la cuisine asiatique est idéal pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités avec un plat maison savoureux et bien assaisonné.
Ce plat séduit par son mélange subtil de saveurs sucrées et salées, relevées par la profondeur de la sauce soja et la douceur du miel. Les morceaux de poulet dorés à la poêle apportent une texture tendre et juteuse, tandis que les cacahuètes ajoutent une touche croquante irrésistible. Les légumes, légèrement sautés, apportent fraîcheur et légèreté, faisant de ce plat une option aussi gourmande que nutritive.
Facile à préparer en quelques minutes, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans n’importe quelle cuisine. En suivant ces étapes, vous obtiendrez un plat parfaitement équilibré entre fondant, croustillant et saveurs exotiques. Découvrez comment réaliser ces délicieuses nouilles sautées au poulet et aux cacahuètes en toute simplicité !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g de nouilles asiatiques (udon, soba ou ramen)
- 2 filets de poulet, coupés en dés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1/2 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce hoisin (ou sauce teriyaki)
- 1 c. à café de miel
- 1/2 c. à café de piment en poudre (optionnel)
- 30 g de cacahuètes concassées
- 1 oignon vert ciselé
Préparation
1. Cuire les nouilles
Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
2. Faire revenir le poulet
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez.
3. Préparer les légumes
Dans la même poêle, ajoutez l’ail, les carottes et le poivron. Faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
4. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin et le miel. Pour une saveur plus équilibrée, ajoutez une cuillère à café de vinaigre de riz.
5. Assembler le plat
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes, ajoutez les nouilles et versez la sauce. Mélangez bien pour enrober les nouilles et laissez cuire 2 minutes.
6. Servir
Parsemez de cacahuètes concassées et d’oignon vert ciselé. Servez immédiatement et dégustez !
Astuces pour sublimer votre plat
- Ajoutez du croquant : incorporez des pousses de haricots mungo ou des noix de cajou.
- Personnalisez la sauce : ajustez la quantité de piment selon votre goût.
- Accompagnement idéal : servez avec une soupe miso ou une salade de chou pour un repas complet.
FAQ
1. Peut-on remplacer le poulet par une alternative végétarienne ?
Oui ! Remplacez le poulet par du tofu grillé ou des champignons sautés pour une version végétarienne.
2. Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
Faites revenir les nouilles à la poêle avec un filet d’huile de sésame à feu moyen pour conserver leur texture.
3. Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la sauce et la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.
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