Le Moelleux au Chèvre et à la Courgette est une délicieuse préparation qui allie la douceur des courgettes à la saveur prononcée du fromage de chèvre. Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle offre également des bienfaits nutritionnels grâce aux ingrédients utilisés.
Ingrédients
- 200 g de courgettes, râpées
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 4 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des courgettes : Lavez et râpez les courgettes.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Préparation de la base humide : Dans un autre récipient, écrasez le fromage de chèvre frais à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive, l’œuf et les courgettes râpées. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Assemblage : Incorporez progressivement le mélange sec (farine, levure, sel, poivre) à la préparation humide. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Cuisson : Versez la préparation dans des moules individuels ou un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes pour des portions individuelles, ou 30 à 35 minutes pour un grand moule. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du moelleux ; elle doit ressortir sèche.
- Finition : Une fois cuits, laissez les moelleux tiédir avant de les démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Bienfaits des Ingrédients
Le Fromage de Chèvre
Le fromage de chèvre est riche en protéines et en vitamines essentielles telles que la vitamine A, bénéfique pour la santé des yeux, et les vitamines B1, B2 et B5, qui favorisent le bon fonctionnement du système nerveux et la régénération des tissus. De plus, il est généralement moins gras que le fromage de vache, ce qui en fait une option intéressante pour une alimentation équilibrée.
La Courgette
La courgette est un légume faible en calories mais riche en nutriments. Elle contient des fibres favorisant une bonne digestion, des antioxydants tels que la vitamine C et des caroténoïdes, ainsi que des vitamines B et des minéraux comme le potassium et le magnésium. Sa haute teneur en eau contribue également à une bonne hydratation.
Variantes et Conseils
- Ajout d’herbes aromatiques : Incorporez des herbes fraîches comme la ciboulette, le persil ou le basilic pour rehausser les saveurs.
- Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou une autre farine sans gluten pour une alternative adaptée aux intolérants.
- Accompagnement : Servez ces moelleux avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
FAQ
Q : Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
R : Oui, ces moelleux peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est recommandé de les réchauffer légèrement au four avant de les servir pour retrouver leur moelleux.
Q : Peut-on congeler les moelleux au chèvre et à la courgette ?
R : Oui, ils se congèlent bien. Placez-les dans un sac congélation hermétique et conservez-les jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-les au four.
Q : Quelle autre variété de fromage peut-on utiliser ?
R : Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta ou du fromage de brebis pour varier les saveurs.
Conclusion
Le Moelleux au Chèvre et à la Courgette est une recette simple et délicieuse qui combine les bienfaits nutritionnels de la courgette et du fromage de chèvre. Parfait en entrée, en plat principal léger ou même en apéritif, il saura ravir les papilles de vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes aromatiques ou d’autres fromages pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
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Bon appétit !