“Craquez pour ces Minis Pizzas Surprenantes & Gourmandes, parfaites pour un apéritif convivial, un buffet ou un repas express. Faciles à préparer et personnalisables à l’infini, elles raviront petits et grands avec leur pâte croustillante et leur garniture fondante. Que vous les aimiez classiques au pepperoni, végétariennes ou encore plus originales, ces mini pizzas sauront séduire tous les gourmands !”
⏱️ Temps de réalisation : 30 minutes (10 min de préparation + 20 min de cuisson) 👩🍳 Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à pizza (du commerce ou faite maison)
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate (type coulis ou purée de tomates)
- 100 g de mozzarella râpée (ou un mélange de fromages)
- 50 g de fromage râpé supplémentaire (emmental, cheddar, etc.)
- 12 tranches de pepperoni (ou plus, selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques feuilles de persil ou de basilic (pour la décoration)
- 1 cuillère à café d’origan séché (optionnel, pour plus de saveur)
Préparation pas à pas
1. Préchauffer le four
- Allumez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
- Pendant ce temps, préparez un moule à muffins ou une plaque à alvéoles en les huilant légèrement pour éviter que la pâte ne colle.
2. Découper et préparer la pâte à pizza
- Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour éviter qu’elle ne colle.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte adaptés à la taille des moules.
- Disposez chaque cercle dans les alvéoles du moule en appuyant légèrement pour qu’il épouse bien les parois et forme une petite cavité.
3. Garnir les minis pizzas
- Étalez une fine couche de sauce tomate au fond de chaque mini pizza (environ une cuillère à café).
- Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et éventuellement un peu d’origan séché pour un goût plus parfumé.
- Parsemez de mozzarella râpée ainsi que d’un peu de fromage supplémentaire pour plus de gourmandise.
- Ajoutez une tranche de pepperoni sur le dessus, ou plusieurs selon votre goût.
4. Cuisson des minis pizzas
- Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson en observant la coloration du fromage et de la pâte : elles doivent être bien dorées.
- Surveillez la fin de la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.
5. Finalisation et service
- Une fois la cuisson terminée, retirez les minis pizzas du four et laissez-les reposer 2 à 3 minutes avant de les démouler.
- Parsemez de persil ou de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte pour un repas plus équilibré ou en apéritif pour une dégustation conviviale.
Conseils et conservation
- Variante gourmande : Remplacez le pepperoni par du jambon, des légumes grillés (poivrons, courgettes) ou des champignons émincés.
- Version végétarienne : Ajoutez des olives, des tomates cerises coupées en deux ou du pesto pour une touche méditerranéenne.
- Conservation : Conservez les minis pizzas dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les quelques minutes au four à 150°C pour retrouver leur croustillant.
- Idée pour un buffet : Préparez différentes garnitures pour varier les plaisirs et surprendre vos invités !
Foire aux questions
Comment obtenir une pâte bien croustillante ?
Utilisez une pâte fine et précuisez-la légèrement avant de garnir les minis pizzas. Une cuisson à chaleur tournante permet également d’optimiser le croustillant.
Peut-on préparer les minis pizzas à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les réchauffer au four à 180°C pendant 5 minutes avant de les servir.
Peut-on congeler les minis pizzas ?
Absolument ! Congelez-les après cuisson et réchauffez-les directement au four sans décongélation préalable.
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