licioso, gourmet y delicioso. La mayonesa sin aceite es una salsa imprescindible para sazonar gambas, patatas o ensaladas. La mayonesa es un ingrediente básico en la preparación de una ensaladilla rusa o una vinagreta para cócteles.
Hoy os ofrezco una versión ligera sin aceite. La mayonesa casera es súper fácil.
Ingredientes :
1 yema de huevo
1 cucharada de maicena
200 g de leche o agua
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre
Sal
Preparación:
1- Para preparar la mayonesa sin aceite, mezcle la harina de maíz con la leche fría (puede sustituir la harina de maíz por harina (de arroz o normal)).
Pasa la mezcla a un cazo y cuécela a fuego medio, removiendo constantemente hasta que hierva.
2- Es esencial asegurarse de que la mezcla quede suave y sin grumos.
Apagar el fuego y dejar enfriar.
3- Pasar la mezcla al bol de una batidora de inmersión.
Añada la yema de huevo, la sal, el vinagre y el zumo de limón.
Bata bien hasta que la mayonesa sin aceite espese.
Una vez lista, utilice la mayonesa sin aceite para sus platos salados.