Personne ne dit jamais, en regardant un gâteau dans une tasse, « Pourquoi, c’est la plus jolie chose que j’aie jamais vue. » Mais les gâteaux extrêmement délicieux en moins de 3 minutes ont leur prix (et l’apparence ne fait pas tout, au cas où vous n’auriez pas reçu le mémo). Oui, ces mug cakes demandent des jaunes et je sais que séparer les œufs n’est pas une idée d’un bon moment. Alors qu’un œuf entier dans un mug cake le fait monter haut, ce que nous aimons tous, il lui donne aussi un goût de caoutchouc, ce que nous n’aimons pas. Et vous pouvez utiliser le blanc d’œuf restant dans un lot de macarons à la noix de coco , donc il y a aussi ça.
Enfin, un mot pour les amateurs de mug-cake : la taille de votre mug et la puissance de votre micro-ondes auront un impact sur la réussite de votre gâteau. L’utilisation d’une tasse en céramique de 12 à 14 onces garantit qu’il n’y aura pas de débordement de gâteau dans mon micro-ondes, mais si le vôtre est tout-puissant, envisagez de le préparer et de le mettre au micro-ondes dans un bol de céréales pour plus d’assurance. Si vous aimez le partage, cela fait deux portions. Si vous ne l’êtes pas (ce serait moi), considérez-le comme une portion.
Ingrédients
- 3 c. huile végétale
- ¼ tasse (50 g) de sucre cristallisé
- 1 gros jaune d’œuf
- ½ c. extrait de vanille
- 3 c. Crème fraîche
- ½ c. levure chimique
- ½ c. sel casher
- 3 c. farine tout usage
- 2 cuillères à soupe. Poudre de cacao transformée aux Pays-Bas
- 3 c. pépites de chocolat mi-sucré
- Glace à la vanille, pour servir
preparation:
Étape 1
Mélangez l’huile et le sucre dans une tasse en céramique de 12 à 14 onces allant au micro-ondes, à l’aide d’une fourchette. Incorporer le jaune d’œuf et la vanille, puis la crème sure. Incorporer la levure chimique et le sel, puis la farine et la poudre de cacao.
Étape 2
Incorporer les pépites de chocolat et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes, selon votre micro-ondes (dans mon micro-ondes, 1 ½ minute est à peu près dorée). Le gâteau est cuit lorsqu’il s’élève au-dessus du bord de la tasse (ou près de celui-ci) et que son dessus est brillant et figé, mais pas mouillé.
Étape 3
Laissez refroidir brièvement – il va s’effondrer – désolé, mais vrai. Le centre sera plus fondu qu’un gâteau, très moelleux et très chaud – attention ! Dégustez au plus vite avec de la glace à la vanille.
Variantes
Pour le gâteau dans une tasse avec saupoudrage arc-en-ciel fondu, substituez 2 cuillères à soupe de farine tout usage pour la poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de pépites arc-en-ciel pour les pépites de chocolat. Pour le gâteau dans la tasse aux biscuits aux pépites de chocolat fondu, remplacez le granulé par 3 cuillères à soupe de cassonade claire; omettre la crème sure; et substituez 1 cuillère à soupe de farine tout usage à la poudre de cacao et ¼ de cuillère à café arrondie de bicarbonate de soude à la poudre à pâte. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 1 ½ minutes, selon votre micro-ondes. Une tasse en céramique de 10 onces allant au micro-ondes devrait fonctionner ici.
Remarque : Cette recette a été mise à jour pour refléter la mesure correcte du sucre en ¼ tasse (50 grammes).