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Gâteau aux fraises

Un mélange de boîte à gâteau passe au niveau supérieur avec l’ajout de purée de fraises. Garnir de fraises fraîches, de crème fouettée ou de crème glacée.

Ingrédients

  • 1 paquet (16 onces) de fraises fraîches
  • 1 paquet (15,25 onces) de mélange à gâteau blanc
  • 3 gros œufs
  • ¾ tasse d’huile
  • 1 paquet (3 onces) de gélatine aromatisée à la fraise (telle que Jell-O®)

Glaçage aux fraises :

  • ¼ tasse de beurre, ramolli
  • 1 paquet (4 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 2 ½ tasses de sucre en poudre, ou plus au besoin
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de purée de fraises

Directions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie de 9 x 13 pouces.
  2. Lavez et équeutez les fraises. Mixer les fraises au blender. Vous devriez avoir 1 3/4 tasse de purée de fraises. Réserver 1/2 tasse de purée de fraises pour le glaçage.
  3. Mélanger le mélange à gâteau, 1 1/4 tasse de purée de fraises, les œufs, l’huile et la gélatine dans un bol. Battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans la plaque préparée et lisser le dessus.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 35 à 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.

Glaçage aux fraises :

  1. Mélanger le beurre et le fromage à la crème dans un bol et battre au batteur électrique jusqu’à consistance lisse. Ajouter 1/2 tasse de purée de fraises, le sucre en poudre et l’extrait de vanille, et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.
  2. Gâteau refroidi par glace avec glaçage à la fraise. Réserver au frais jusqu’au service.

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