Gâteau au yaourt moelleux : la recette facile et inratable

Le gâteau au yaourt moelleux est l’un des grands classiques de la pâtisserie maison. Facile à préparer, économique et personnalisable à l’infini, il séduit toutes les générations. Découvrez ici une recette simple, des astuces gourmandes et toutes les clés pour réussir ce dessert léger et fondant.

Ingrédients pour un gâteau au yaourt moelleux parfait

Cette recette utilise le pot de yaourt comme unité de mesure, ce qui la rend particulièrement accessible, même sans balance.

Ingrédients de base :

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile neutre (tournesol, colza…)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé ou zeste de citron

Optionnels pour plus de gourmandise :

• Pépites de chocolat
• Fruits frais (pommes râpées, poires, framboises)
• Amandes effilées, miel ou sucre glace pour le nappage

Préparation du gâteau au yaourt moelleux étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un appareil lisse.
3. Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé, puis incorporez-les sans trop travailler la pâte.
4. Versez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Versez dans un moule beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
7. Laissez tiédir et démoulez avant de déguster.

 Astuce : ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours à température ambiante, sous cloche.

Variantes créatives à tester absolument

Gâteau au yaourt et chocolat

Ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte avant cuisson. Gourmandise garantie !

Gâteau au yaourt aux fruits

Incorporez des fruits de saison (pommes râpées, myrtilles, poires, framboises) pour une version fruitée et fondante.

Version sans lactose

Utilisez un yaourt végétal (soja, coco) et une boisson végétale pour adapter la recette à un régime sans produits laitiers.

Pourquoi on adore le gâteau au yaourt ?

• Rapide à préparer : 10 minutes suffisent !
• Idéal pour initier les enfants à la pâtisserie
• Adaptable : chaque ajout transforme la base en une nouvelle recette
• Moins sucré que les gâteaux industriels : parfait pour une pause plus saine

Selon une étude de LSA-Conso, les Français sont de plus en plus friands de recettes simples et réconfortantes, et 67 % privilégient les desserts faits maison.

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FAQ – Tout savoir sur le gâteau au yaourt moelleux

Comment rendre un gâteau au yaourt encore plus moelleux ?

Ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage blanc à la pâte. Vous pouvez aussi remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande.

Peut-on congeler le gâteau au yaourt ?

Oui, coupez-le en parts et emballez-les bien. Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Quel yaourt utiliser pour un gâteau au yaourt ?

Un yaourt nature classique (125 g) est parfait. Pour plus d’onctuosité, choisissez un yaourt à la grecque.

Le gâteau au yaourt moelleux est une recette indémodable et accessible à tous. Que vous soyez débutant en pâtisserie ou amateur confirmé, il se prête à toutes les fantaisies. Testez-le, variez les ingrédients, et faites-en votre signature maison. Partagez votre création sur les réseaux, abonnez-vous à notre newsletter pour plus de recettes simples et savoureuses, et découvrez nos autres idées gourmandes