Gâteau à la crème d’orange, tellement délicieux qu’il n’en restera plus une seule tranche !
Un gâteau délicieux et tendre qui fond dans la bouche.
Un gâteau que ma grand-mère adorait préparer pour ma sœur et moi et que j’ai envie de vous apprendre pour que vos enfants puissent aussi le goûter.
C’est un dessert simple à réaliser, mais d’un bel effet et d’un goût vraiment gourmand
Comment faire gâteau à la crème d’orange !!
Ingrédients
- 4 œufs
- une pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de sucre
- Pelure d’1 orange
- 6 cuillères à soupe de farine
- Vanilline
Pour la crème
- du jus d’orange
- 2 œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d’amidon
- 1 + 1/2 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de crème froide
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :
- Cassez d’abord les œufs dans un bol en séparant les jaunes des blancs, puis ajoutez une pincée de sel puis le sucre à ce dernier et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair.
- À ce stade, ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste d’orange râpé, la farine tamisée et la vanilline et recommencez à travailler jusqu’à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
- Prenez maintenant un moule de 20 cm et, après l’avoir tapissé de papier sulfurisé, versez la pâte à l’intérieur en prenant soin de l’aplanir.
- Cuire dans un four préchauffé à une température de 180°C pendant 30 minutes.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème.
- Dans une casserole, versez le jus d’une orange, ajoutez deux œufs entiers, le sucre, la fécule de maïs et le lait.
- Portez la casserole sur le feu et en la gardant à feu moyen et en remuant constamment, faites cuire jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Lorsque la crème est prête, retirez-la du feu, versez-la dans un bol propre et, après l’avoir recouverte d’une feuille de film alimentaire que vous aurez posée sur la crème, laissez-la refroidir.
- Pendant ce temps, faites le test du cure-dent et, si le gâteau est cuit, sortez-le du four et, après l’avoir laissé refroidir, retirez-le du moule.
- Ensuite, coupez-le en deux puis, à partir des deux moitiés, faites deux disques de part et d’autre.
- Prélevez un petit morceau pour enfin l’émietter sur le gâteau.
- Maintenant, prenez un autre bol et versez le beurre à température ambiante en morceaux, ajoutez la crème et battez vigoureusement avec un fouet électrique.
- Alors prenez des tasses assez grandes,
- déposer un premier disque de gâteau sur le fond,
- recouvrir avec la crème à l’orange puis refermer avec un second disque de cake,
- plus de crème et enfin émietter le morceau de gâteau mis de côté précédemment.
- Réfrigérer pendant au moins 3 heures.
- Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.