Feuilletés à la Poire et au Fromage Bleu
Voici une recette simple, rapide et délicieuse de feuilletés à la poire et au fromage bleu. Idéale en entrée ou en apéritif, cette recette associe la douceur de la poire au goût intense du fromage bleu. Suivez ces étapes pour les préparer facilement chez vous.
Ingrédients :
- 1 poire
- Fromage bleu (Roquefort ou autre fromage de votre choix)
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf (pour dorer)
- Miel (facultatif, pour la finition)
Préparation :
1. Préparer la poire :
- Épluchez la poire et retirez le cœur.
- Coupez la poire en tranches fines.
2. Préparer le fromage bleu :
- Coupez le fromage bleu en petits morceaux.
3. Découper la pâte feuilletée :
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés. Coupez d’abord la pâte dans le sens de la longueur, puis dans la largeur. Chaque carré doit mesurer environ 10 cm de côté.
- Faites une entaille en diagonale dans une des coins des carrés sans aller jusqu’au centre, ce qui vous permettra de former des petites tartes plus tard.
4. Assembler les feuilletés :
- Battez un œuf et utilisez un pinceau pour badigeonner les bords des carrés de pâte feuilletée.
- Prenez une des extrémités coupées et ramenez-la vers le coin opposé. Faites de même avec l’autre extrémité pour créer une forme de petit feuilleté ou tartelette.
5. Garnir les feuilletés :
- Placez un peu de fromage bleu au centre de chaque feuilleté.
- Ajoutez quelques tranches de poire par-dessus.
6. Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé qui accompagnait la pâte feuilletée.
- Badigeonnez les bords des feuilletés avec l’œuf battu.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
7. Finition et service :
- Une fois cuits, vous pouvez ajouter un filet de miel sur les feuilletés pour apporter une touche sucrée et équilibrer le goût du fromage bleu.
- Servez les feuilletés bien dorés et croustillants.
Et voilà ! Ces feuilletés à la poire et au fromage bleu sont parfaits pour surprendre vos invités avec une combinaison de saveurs douce et salée, tout en étant très simples à préparer. Bon appétit !