Les croquettes jambon et pommes de terre sont une recette savoureuse et croustillante, parfaite pour un repas rapide et gourmand. Faciles à préparer, elles régalent petits et grands. Que ce soit en apéritif ou en accompagnement, ces croquettes dorées raviront vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre, cuites et écrasées
- 200 g de jambon, coupé en petits dés
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Chapelure
- Huile végétale pour la friture
Préparation
1. Préparation du mélange
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec le jambon, le fromage râpé, les œufs battus et le persil frais haché.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Façonnage des croquettes
- Façonnez des petites croquettes avec le mélange de pommes de terre et de jambon.
- Passez les croquettes dans la chapelure pour les enrober uniformément.
3. Cuisson des croquettes
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile végétale à feu moyen.
- Faites frire les croquettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez les croquettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
4. Dégustation
Servez chaud en accompagnement d’une salade verte ou en apéritif avec une sauce de votre choix (mayonnaise maison, sauce tomate ou crème à l’ail).
Conseils pour des croquettes réussies
- Utilisez des pommes de terre bien farineuses pour une texture légère.
- Ajoutez une pincée de muscade pour une saveur plus raffinée.
- Préférez une friture à feu moyen pour éviter que les croquettes ne brûlent.
Accompagnements Idéaux
- Une salade verte croquante
- Une sauce crémeuse à l’ail
- Une sauce tomate maison
FAQ sur les Croquettes de Jambon et Pommes de Terre
1. Peut-on préparer les croquettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les croquettes et les conserver au réfrigérateur avant de les frire.
2. Peut-on cuire les croquettes au four ?
Oui, badigeonnez-les d’un peu d’huile et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes.
3. Comment congeler les croquettes ?
Disposez-les sur une plaque et placez-les au congélateur avant de les transvaser dans un sac hermétique.
Conclusion
Les croquettes de jambon et pommes de terre sont une idée parfaite pour un repas gourmand et simple à réaliser. Essayez cette recette et partagez votre expérience en commentaire !