Un postre clásico con esta Crème brûlée de vainilla muy fácil de hacer en casa. Una textura cremosa, un incomparable sabor a vainilla y una fina capa de caramelo crujiente… Seguro que una vez que lo pruebes, lo adoptarás :). Personaliza este postre con cacao en polvo, té matcha o agua de rosas, por ejemplo.
Lista de ingredientes
50 cl de nata entera
100 g de azúcar
6 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar moreno
1 vaina de vainilla
ramequines y un soplete de cocina…
Pasos de la receta
Cortar la vaina de vainilla por la mitad para extraer las semillas
Calentar la nata a fuego lento con las vainas y dejar infusionar
Batir enérgicamente las yemas y el azúcar + las semillas de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa
Verter poco a poco la nata enfriada y filtrada sobre la mezcla de yemas y azúcar, sin dejar de remover
Precalentar el horno a 160°C
Poner la crema en los moldes y hornear al baño maría de 30 a 35 minutos, la crema debe temblar como un flan
Sacar del horno, meter las cremas en la nevera durante al menos 4 horas
Echar una capa de azúcar por encima y dejar caramelizar con el soplete.