Le chili con carne familial est un classique de la cuisine mijotée, parfait pour régaler une grande tablée sans stress. Riche en légumes, en épices et en goût, il se prépare facilement en 45 minutes et fait le bonheur des petits comme des grands. Découvrez la recette idéale pour un repas chaleureux et savoureux !
Pourquoi choisir un chili con carne pour les repas en famille ?
Préparer un chili con carne familial présente plusieurs avantages :
- Il est économique, grâce à l’utilisation de viande hachée et de légumes de saison.
- Il est pratique : une seule cocotte, peu de vaisselle.
- Il est polyvalent : vous pouvez l’accompagner de riz, de pain de maïs ou le servir en tacos.
Saviez-vous que le chili con carne est l’un des plats les plus populaires aux États-Unis, notamment au Texas, où il est souvent considéré comme un « plat national » ? (source)
Ingrédients pour un chili con carne familial réussi
Voici les ingrédients nécessaires pour 8 à 10 personnes :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Bœuf haché | 800 g |
| Oignons | 2 (200 g) |
| Ail | 2 gousses |
| Carottes | 2 (150 g) |
| Céleri | 2 branches (100 g) |
| Poivrons (jaunes ou verts) | 2 (300 g) |
| Tomates concassées | 800 g (2 boîtes) |
| Haricots rouges | 400 g (1 boîte) |
| Concentré de tomate | 2 c. à soupe |
| Huile d’olive | 30 ml |
| Paprika fumé | 2 c. à soupe |
| Chili en poudre | 1 c. à soupe |
| Cumin moulu | 1 c. à café |
| Origan séché | 1 c. à café |
| Sel | 1 c. à café |
| Poivre noir | ½ c. à café |
Étapes de préparation
Étape 1 – Faire revenir les légumes de base
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y revenir les oignons, les carottes et le céleri pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ces légumes apportent une base aromatique douce et parfumée.
Étape 2 – Ajouter les légumes frais
Ajoutez l’ail haché et les poivrons en dés. Laissez cuire 3 minutes de plus. Cela permet d’enrichir le goût du chili tout en conservant une texture agréable.
Étape 3 – Cuisson de la viande
Incorporez le bœuf haché, salez, poivrez et faites revenir pendant 6 à 8 minutes. Remuez régulièrement pour bien émietter la viande.
Étape 4 – Parfumer avec les épices et la tomate
Ajoutez :
- Le concentré de tomate
- Les tomates concassées
- Le paprika fumé
- Le cumin, le chili en poudre et l’origan
Mélangez soigneusement pour que les saveurs se répartissent.
Étape 5 – Mijoter à feu doux
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Le chili s’épaissit et développe tous ses arômes.
Étape 6 – Intégrer les haricots rouges
Ajoutez les haricots rouges et laissez mijoter encore 5 minutes. Ce dernier temps de cuisson permet aux saveurs de se lier.
Étape 7 – Servir avec fraîcheur
Juste avant de servir, ajoutez de la coriandre ou du persil frais ciselé. Servez chaud avec du riz ou des tortillas.
Astuces pour un chili con carne familial encore plus savoureux
- Préparation en avance : Ce plat est encore meilleur réchauffé. Préparez-le la veille.
- Variante : Remplacez les haricots rouges par un mélange de haricots noirs et blancs.
- Accompagnement original : Servez avec du pain de maïs pour une touche tex-mex authentique.
Poulet Croustillant au Miel et à l’Ail avec Riz et Légumes
Valeur nutritionnelle indicative (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | ~450 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 18 g |
| Glucides | 35 g |
| Fibres | 8 g |
Source moyenne calculée à partir des valeurs standard des aliments (ciqual.anses.fr)
Conseils pour optimiser votre chili pour les enfants
- Réduire le piment : Ajoutez le chili en poudre en fin de cuisson, ou servez-le à part.
- Mix légumes : Mixez légèrement les légumes pour une texture plus homogène.
FAQ – Tout savoir sur le chili con carne familial
Quelle viande utiliser pour un chili con carne familial ?
Le bœuf haché est le choix classique, mais vous pouvez également utiliser du steak haché, du porc ou un mélange des deux pour varier les saveurs.
Peut-on congeler le chili con carne ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Il suffit de le laisser refroidir complètement, puis de le répartir en portions dans des boîtes hermétiques. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Avec quoi servir le chili con carne familial ?
Servez-le avec du riz, des tortillas, des chips de maïs, ou même du pain de maïs. Ajoutez une touche de crème fraîche ou de cheddar râpé pour plus de gourmandise.
Le chili con carne familial coche toutes les cases : facile, rapide, savoureux et personnalisable. Parfait pour vos repas de semaine comme pour vos grandes tablées du week-end. Préparez-le une fois, vous l’adopterez pour toujours.
Essayez cette recette chez vous, partagez-la avec vos proches et dites-nous en commentaire votre version préférée du chili.