Peach Charlotte, receta de un pastel de melocotón ligero y fresco, un postre de melocotón muy parecido a un tiramisú de melocotón, estrictamente sin cocinar, ¡perfecto en esta época en que los melocotones están en temporada! ¡Se junta en poco tiempo y sentirás lo bien que sabe! ¡También es muy bonito para presentar!
Para 1 molde de 18 cm Anuncio ingrediente: 300 g de bizcochos de dama 250 g de ricota de vaca 150 g de nata líquida fresca 70 g de azúcar glas 5 duraznos amarillos maduros (en puré) 250 ml de jugo de durazno (néctar)
Preparación :
¡Cómo hacer Charlotte de durazno!
etapa 1 primero montar la nata fresca y reservar. Usando una batidora eléctrica, bata la ricota con el azúcar en polvo. 2do paso Mezclar la nata montada a mano con una cuchara, con movimientos de abajo hacia arriba para conseguir una agradable suavidad. La crema está lista. Metemos en la nevera hasta que la cáscara de la tarta de durazno esté lista.
etapas 3 Prepara también los duraznos. Usé tres nectarinas para decorar, mientras que usé dos para decorar. Tome las tres nectarinas para adornar y córtelas en trozos grandes. 1 cm luego cubos. Si te molesta pelarla, también puedes pelarla antes de cortarla.
etapa 4 Coloque el círculo de apertura (18 cm de diámetro) directamente en la bandeja de servir. Comience creando la corona de galletas alrededor de la circunferencia. Tome los bizcochos y córtelos a 1 cm de la parte inferior.
paso 5 De esta manera, no crecerá demasiado y las mariquitas podrán pararse bien. Moje los bizcochos “cortados” en el jugo de melocotón y colóquelos verticalmente uno al lado del otro, alrededor del borde del círculo. También llene el fondo con bizcochos empapados en jugo, tratando de mantener la menor cantidad de espacios vacíos posible.
etapas 6 Cubra los bizcochos con la mitad de la crema de ricotta y luego con la mitad de los cubos de melocotón. Hacer una nueva capa de bizcochos, aún empapados en el jugo de melocotón, luego agregar los cubitos de melocotón y, por último, el resto de la crema. La charlotte de durazno está casi lista!! ¡Ahora todo lo que tenemos que hacer es decorarlo!
paso 7 Lave las dos nectarinas restantes y córtelas en rodajas (con la piel) de un grosor de aprox. 1 cm., separándolos suavemente del hueso central. Con un cuchillo bien afilado, vuelve a cortar las lonchas por la mitad, para que el grosor sea más fino y la decoración le dé aún más importancia.
paso 8 Coloque todas las rebanadas de melocotón en la superficie del pastel con los melocotones, superponiéndolos ligeramente. Completa el centro con pequeños cubos de durazno. También puedes disponerlos en un patrón radial, alrededor de la circunferencia, desde el exterior hacia el centro. Colocar la charlotte de melocotón durante aprox. 1 hora en la nevera y luego… ¡buen provecho! Me parece una idea muy linda y pintoresca, servir como postre con duraznos al final de una comida.