Estofado de payés rápido y fácil
Ingredientes
1 cucharada de aceite
500 g de carne picada
500 g de patata(s)
250 g de pimiento(s) coloreado(s)
2 zanahorias
400 g de tomate(s) en trozos de lata
300 ml de caldo de verduras, fuerte
200 g de nata agria
2 cucharadas de puré de tomate
Azúcar
Sal
Pimentón en polvo picante
Preparación
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Cortar también los pimientos en trozos pequeños.
Calentar el aceite en una sartén y freír la carne picada hasta que se desmenuce. Desglasar con los tomates en conserva, la pasta de tomate y el caldo. Añadir las patatas, las zanahorias y los pimientos.
Tapar y cocer a fuego medio durante unos 40 minutos. Para reducir el fuego, dejar cocer 10 minutos más sin tapar. Por último, salpimentar al gusto y añadir la nata agria.