Voici la recette de la béchamel sans beurre et sans farine une bonne sauce béchamel légère sans matière grasse, avec un bon goût. Elle est facile et rapide à réaliser pour les lasagnes et les gratins.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 ml de lait écrémé
- 30 g de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Délayez la maïzena dans un peu de lait.
Dans une casserole chauffez le reste du lait puis au premier frémissant ajoutez la maïzena délayée et remuez.
Ensuite ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez cuire jusqu’à obtenir une consistante épaisse.