Biscuits à la Pomme et à l’Œuf : Fondants et Délicieux
Si vous avez une pomme et un œuf sous la main, vous pouvez préparer ces fameux biscuits à la pomme, simples à réaliser et qui fondent littéralement dans la bouche. Voici la recette complète :
Ingrédients :
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Un peu de cannelle (selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 8 g de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50 g de beurre fondu
- 4 g de levure chimique
- 250 g de farine
- Sucre glace (facultatif, pour saupoudrer)
Préparation :
1. Préparer les pommes caramélisées :
- Pelez et coupez 1 pomme en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de pomme, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées et tendres.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, battez 1 œuf avec une pincée de sel.
- Ajoutez 50 g de sucre, 8 g de sucre vanillé, et battez jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe de lait et 50 g de beurre fondu. Mélangez bien.
- Ajoutez 4 g de levure chimique et commencez à incorporer progressivement 250 g de farine. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais pas trop collante.
3. Assembler les biscuits :
- Intégrez délicatement les morceaux de pommes caramélisées à la pâte.
- Prenez des petites portions de pâte et formez des boules avec vos mains. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
4. Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Finition :
- Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez les biscuits de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Astuce :
- Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix concassées à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Ces biscuits à la pomme et à l’œuf sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, et ils fondent littéralement dans la bouche. Profitez-en !