Ingredientes:
4 huevos
70 g de azúcar
350 g de yogur griego
40 g de maicena
40 g de levadura química
Cáscara de limón 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento:
Separar las claras de las yemas y batirlas con el azúcar.
A continuación añadimos el yogur, la fécula, la levadura, la ralladura de limón y la vainilla, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla, vertemos en un molde de 21×7 cm y horneamos a 170° durante 30 minutos.
Otra receta
Ingredientes:
200 g de galletas digestive
100 g de mantequilla derretida
500 g de yogur griego
250 g de queso crema
150 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de un limón
Mermelada de frutas rojas para decorar
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C.
Triturar las galletas hasta que queden en trozos pequeños. Mezclar con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea.
Colocar la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta de unos 20 cm de diámetro, presionando bien para que quede compacta.
En un bol grande, mezclar el yogur griego, el queso crema, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Verter la mezcla sobre la base de galleta y alisar la superficie con una espátula.
Hornear durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la tarta haya cuajado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que la tarta esté fría, decorar con mermelada de frutas rojas al gusto.
Refrigerar durante al menos dos horas antes de servir para que tome consistencia y se asienten los sabores.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso Cheesecake de yogur que sorprenderá a todos con su increíble sabor.