Para un desayuno o un postre después de una comida, necesitas una tarta de manzana con yogur. Seguramente complacerá tanto a jóvenes como a mayores.
Una tarta muy ligera, ideal para quienes siguen una dieta baja en calorías. La preparación es sencilla y rápida. Vamos a ver cómo preparar la tarta de manzana y yogur.
Cómo preparar la tarta de manzana y yogur
Ingredientes para 12 rebanadas:
250 g de harina
70 g de mantequilla derretida
80 g de azúcar glas
5 g de levadura química
4 yemas de huevo
1 pizca de sal
La vainilla
Para la crema de yogur
200 g de yogur griego
130 g de azúcar
30 g de harina de maíz
4 claras de huevo
1 pizca de sal
Para el aderezo de manzana
40 g de azúcar
5 g de harina de maíz
3 manzanas
Jugo de ½ limón
Para el relleno
2 manzanas
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de canela
Jugo de ½ limón
Preparación:
Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Batir las yemas con una pizca de sal y el azúcar glas.
Agregue la vainilla y la mantequilla y mezcle bien. Añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos con una espátula hasta formar una masa quebrada.
Extienda la masa en una bandeja para hornear de 22 cm forrada con papel de hornear y cubra bien el fondo y los lados. Coloque la fuente en el congelador durante 15 minutos.
Mientras tanto, corta las 3 manzanas en cubos (sin pelarlas) y ponlas en un bol. Sazonarlos con el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Mezcle bien y cocine por 10 minutos.
Cortar las dos manzanas en rodajas (sin pelarlas), ponerlas en un bol y rociarlas con jugo de limón y mezclar suavemente con una espátula.
Vierte el yogur griego en un bol, añade la maicena y la vainilla y mezcla bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica y una pizca de sal. Poco a poco agregue azúcar.
Incorporar las claras de huevo al yogur. Retire la base de masa del congelador. Ponga las manzanas cortadas en cubitos primero.
Cubrir con la crema de yogur. Espolvorear con azúcar glas y finalmente cubrir con las manzanas troceadas y sazonar con azúcar y canela.
Hornear a 180°C durante 40 minutos. Una vez listo, dejar enfriar durante 30 minutos antes de servir.