Les gaufres patate douce et fromage sont une alternative savoureuse et originale aux recettes classiques. Fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, elles séduisent petits et grands. Prêtes en seulement 20 minutes, elles se dégustent aussi bien en plat principal qu’en apéritif ou en brunch.
Ingrédients simples pour une recette gourmande
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer environ 4 à 5 gaufres maison :
- 1 belle patate douce (environ 300 g), cuite et réduite en purée
- 1 œuf
- 40 g de farine (ou flocons d’avoine mixés pour une version plus saine)
- 60 g de fromage râpé (emmental, cheddar, parmesan…)
- Sel, poivre, herbes (facultatif selon vos goûts)
Astuces ingrédients :
- Pour une version sans gluten, optez pour de la farine de riz ou de pois chiche.
- Vous pouvez enrichir la recette avec des légumes râpés comme la courgette ou des feuilles d’épinards.
Étapes de préparation faciles et rapides
1. Préparation de la purée de patate douce
Faites cuire la patate douce à la vapeur, à l’eau ou au micro-ondes. Écrasez-la ensuite en purée lisse.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez l’œuf, la farine, le fromage râpé et les assaisonnements. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson au gaufrier
Préchauffez votre gaufrier, huilez-le légèrement si nécessaire. Déposez une grosse cuillère de pâte et laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Pourquoi adopter cette recette ?
- Rapide : prête en 20 minutes
- Nutritive : la patate douce est riche en fibres, bêta-carotène et vitamines
- Polyvalente : idéale en plat principal avec une salade ou en version mini à l’apéro
- Adaptable : facilement déclinable en version végétarienne, sans gluten, ou enrichie en légumes
Selon l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation), la patate douce est une excellente source de vitamine A et contribue à une alimentation équilibrée.
Idées pour accompagner vos gaufres
- Une salade verte assaisonnée à l’huile de noix
- Une sauce au yaourt et aux herbes
- Une poêlée de légumes de saison
- Caviar Aubergine express : la recette méditerranéenne prête en un rien de temps
- Crudités et Dips Maison : Le Combo Apéro Ultra Simple et Délicieux
FAQ – Tout savoir sur les gaufres à la patate douce et fromage
Peut-on congeler les gaufres à la patate douce ?
Oui, elles se congèlent très bien. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac congélation. Pour les réchauffer, un passage au grille-pain suffit pour leur redonner leur croustillant.
Quelle farine utiliser pour une version sans gluten ?
Vous pouvez utiliser de la farine de riz, de pois chiche ou encore de sarrasin. Pensez à ajuster la quantité pour garder une bonne consistance de pâte.
Peut-on cuire ces gaufres sans gaufrier ?
Oui, en les cuisant à la poêle sous forme de galettes. L’aspect sera différent, mais le goût restera excellent.
Les gaufres patate douce & fromage sont la preuve qu’il est tout à fait possible de concilier cuisine rapide, équilibre nutritionnel et plaisir gustatif. Que ce soit pour un dîner léger, un brunch improvisé ou un apéritif original, cette recette s’adapte à toutes les envies et à tous les moments de la journée. Facile à personnaliser, elle conviendra aussi bien aux amateurs de légumes qu’aux fans de fromage fondant.
N’hésitez pas à tester cette recette chez vous, à l’agrémenter selon vos goûts (herbes fraîches, légumes râpés, épices douces) et à en faire une version qui vous ressemble. Et si elle vous a plu, partagez vos créations en commentaire ou sur vos réseaux sociaux pour inspirer d’autres gourmands !
Envie de faire plaisir à vos proches ? Partagez cet article avec vos amis, votre famille ou vos collègues : ils vous remercieront pour cette délicieuse découverte culinaire.