Une délicieuse recette taktouka, une salade très connue dans notre Terroir marocain, se sert comme accompagnement chaude, tiède ou froide.
- Ingrédients
- 3 poivrons
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail
- Persil et coriandre
- 1 càc de piment doux
- 1 càc de cumin
- Poivre et sel
- Huile d’olive
Préparation
1- Faire griller les poivrons sur le feu, enlever les graines et la peau et couper en petits morceaux.
2- Peler et épépiner les tomates et les faire griller dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail, le persil, le piment doux, le cumin, le poivre et le sel. Laisser cuire une dizaine de minutes.
3- Rajouter le poivron couper à la préparation de tomates, mélanger et laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Ré-assaisonner si nécessaire.
4- Servir tiède avec du pain.