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Aubergines Farcies Recette Facile et Rapide

Découvrez la recette des aubergines farcies, une excellente recette équilibrée et savoureuse, un mariage de saveurs douces et envoutantes !

Ingrédients:

  •   1 aubergine
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • 1/3 ou 1/4 de bûche de chèvre
  • 1 càc de miel
  • Thym, origan, sel, poivre
  • Gruyère râpé

Préparation:

1- Couper l’aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire (n’oublions pas les petits trous pour que ça n’explose pas)
2- Faire revenir l’oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 min environ)
3- Y ajouter la tomate épépinée, coupée en dés
4- Vider les aubergines à l’aide d’une petite cuillère, couper grossièrement la chair, et l’ajouter dans la poêle Ajouter enfin le chèvre émietté à la mixture
5- Mixer la préparation (facultatif) Remplir les coques d’aubergine avec cette farce, parmsemer de gruyère râpé et enfourner à 200° pendant 20 minutes

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