Les Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin sont un plat irrésistible qui allie la tendreté du poulet à l’onctuosité d’une sauce parfumée au Boursin ail et fines herbes. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser ce mets savoureux qui ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients pour 4 personnes
- 220g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
- 350g de blancs de poulet, coupés en petits morceaux
- 1 oignon, finement haché
- 100ml de vin blanc (optionnel, mais recommandé pour une saveur approfondie)
- 50ml d’eau ou de jus de cuisson des pâtes
- 150g de Boursin ail et fines herbes
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation pas à pas
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications du paquet. Une fois cuites al dente, égouttez-les en réservant environ 50ml d’eau de cuisson.
2. Préparation du poulet et de l’oignon
Pendant la cuisson des pâtes, épluchez et hachez finement l’oignon. Découpez les blancs de poulet en petits morceaux pour assurer une cuisson uniforme.
3. Cuisson de l’oignon et du poulet
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant 5 minutes, en les retournant pour les faire dorer uniformément.
4. Déglacer avec le vin blanc
Versez le vin blanc dans la poêle, en grattant les sucs de cuisson pour intensifier les saveurs. Laissez cuire 2 à 3 minutes pour que l’alcool s’évapore presque complètement.
5. Mijotage
Incorporez les 50ml d’eau de cuisson des pâtes (ou d’eau), salez, poivrez, et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes pour attendrir le poulet et développer les arômes.
6. Ajout du Boursin
Ajoutez le Boursin ail et fines herbes dans la poêle. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Mélange final avec les pâtes
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle et mélangez bien pour que chaque pâte soit enrobée de sauce crémeuse. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
8. Servir et déguster
Servez immédiatement et dégustez bien chaud !
Astuces pour une recette réussie
- Variez les pâtes : Cette recette s’adapte à différentes formes de pâtes comme les penne, fusilli ou tagliatelles.
- Ajoutez des légumes : Pour une touche de couleur et de saveur, incorporez des épinards frais ou des champignons sautés.
- Conservation : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, ajoutez une petite quantité de crème liquide pour retrouver l’onctuosité de la sauce. lacuisinedessouvenirs.com
Valeur nutritionnelle (par portion)
- Calories : Environ 550 kcal
- Protéines : 35g
- Glucides : 60g
- Lipides : 18g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre fromage à la place du Boursin ?
Oui, vous pouvez remplacer le Boursin par un autre fromage à pâte molle aromatisé, comme le fromage de chèvre aux herbes.
2. Cette recette convient-elle aux enfants ?
Absolument, la douceur de la sauce crémeuse au Boursin plaît généralement aux enfants.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le déguster immédiatement, mais vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer en ajoutant un peu de crème pour maintenir l’onctuosité.
Les Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin sont une option délicieuse pour un repas convivial. Facile à préparer, ce plat combine des saveurs riches et une texture onctueuse qui satisferont tous les gourmands. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à la partager avec vos proches.
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