Ces biscuits simples donnent une pause à votre four : ils commencent sur la cuisinière – où tous les ingrédients sont mélangés – puis finissent et prennent au réfrigérateur. Ils sont également parfaits pour faire avec les enfants : tous les ingrédients sont des aliments de base, le nettoyage est facile et il n’y a pas d’œufs crus. Si votre ménage a des problèmes d’allergie, remplacez le beurre de cacahuète par votre beurre de noix ou de graines lisse préféré comme le beurre d’amande, de noix de cajou ou de tournesol. Réfrigérez les biscuits dans un récipient hermétique et ayez des friandises réfrigérées pour après l’école ou comme collations spéciales. Cette recette donne également une quantité généreuse de biscuits (5 douzaines!), Alors gardez-la à l’esprit la prochaine fois que vous aurez besoin d’un bonbon à offrir.
Ingrédients:
2 tasses de sucre
1/2 tasse de lait
1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé
1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
3 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
1 tasse de beurre de cacahuète lisse
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pur
Grosse pincée de sel casher
Directions:
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de parchemin.
- Porter le sucre, le lait, le beurre et le cacao à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, puis laisser bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu. Ajouter les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, la vanille et le sel, et remuer pour combiner.
- Déposer des cuillerées à thé du mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il refroidisse et durcisse, environ 30 minutes. Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.