La soupe au poulet et aux nouilles est l’une des grandes joies de la vie et, heureusement, elle n’a pas à être difficile à préparer. Oubliez de faire mijoter une casserole de poulet toute la journée et utilisez ces astuces approuvées par le chef pour un bol de soupe maison super savoureux et satisfaisant que vous pouvez préparer plus rapidement que vous ne pouvez ouvrir une boîte. Eh bien, presque. Voici comment préparer une soupe au poulet et aux nouilles facile, chaque fois que l’envie se fait sentir, avec principalement des ingrédients de garde-manger et des produits de base de supermarché simples à trouver .
Commencez avec un poulet rôti
Si vous voulez une saveur originale pour votre soupe au poulet et aux nouilles, commencez par un poulet rôti entièrement cuit . Diana Manalang, chef et propriétaire de Little Chef, Little Café à New York, affirme que n’importe quel poulet rôti fonctionnera, mais ceux de Costco à 4 € en valent la peine. Pour faire de la soupe, retirez la viande, puis jetez les os de poulet dans une casserole instantanée avec des restes de légumes pour faire un délicieux bouillon de poulet en seulement une heure, recommande Manalang. Ensuite, il suffit de filtrer, d’ajouter des nouilles et vos légumes préférés, et vous êtes prêt à partir. Le poulet effiloché peut être mélangé pour un supplément de protéines .
Utilisez une base de bouillon de qualité
Pour une soupe poulet et nouilles en quelques minutes, commencez par le bouillon. « Si vous n’avez pas de pot instantané [ou] ne voulez pas faire mijoter le bouillon pendant des heures, acheter une base Better Than Bouillon est une excellente idée », déclare Manalang. « Leurs bases de bouillon sont très rapides à utiliser – il suffit d’ajouter de l’eau pour faire un bouillon. Ils sont également bons pour ajouter une saveur intense aux sauces et jus de viande. Une boule de ce bouillon crémeux avec de l’eau chaude est l’un des hacks les plus faciles pour la soupe au poulet et aux nouilles.
Optez pour le Mirepoix prédécoupé
Les légumes frais rehaussent n’importe quelle soupe au poulet et aux nouilles. Pas le temps de hacher ? Vous pouvez acheter du céleri, des oignons et des carottes pré-coupés en dés (alias mirepoix, la base de nombreuses recettes) dans la plupart des supermarchés. « Si vous manquez de temps, le mirepoix préparé en magasin est très pratique », déclare Manalang. « Cette base de légumes aromatiques est coupée en dés et cuite pour la saveur. » Faites-les cuire dans un peu de beurre ou d’huile d’olive au fond de votre marmite avec une pincée de sel avant d’ajouter le bouillon, et laissez mijoter.
Ajouter Jarred Sofrito
Mélanger du sofrito à la place ou en plus des légumes peut rehausser la saveur de votre soupe au poulet et aux nouilles, suggère Manalang. Cette sauce espagnole allie tomates, poivrons verts, oignons, ail et coriandre à l’huile d’olive pour un ajout dynamique à n’importe quelle soupe. Manalang dit que c’est une bonne façon de stimuler la soupe qui prend également un raccourci en utilisant des légumes surgelés ou en conserve .
Ouvrir une boîte de bouillon
Une bonne boîte de bouillon est essentiellement une soupe au poulet, il suffit d’ajouter des nouilles. « Je préfère le bouillon de poulet biologique en boîte, comme Brad’s Organic », déclare Glenn Rolnick, directeur des opérations culinaires et chef exécutif d’Alicart. Si vous commencez avec une boîte de bouillon, envisagez d’ajouter une feuille de laurier et de l’aneth pour plus de dynamisme, et certains tirés ou poulet cuit en dés (il peut s’agir de rôtisserie ou de restes de poitrine de poulet ).Ajoutez des pâtes fraîches ou des cheveux d’ange brisés qui cuisent en quelques minutes, et votre soupe est prête à l’emploi.Des bâtonnets de céleri coupés en dés ou des mini-carottes peuvent également être un ajout rapide au bouillon en boîte .
Réduisez votre soupe aux nouilles
La soupe n’a pas nécessairement besoin de sortir d’une marmite. Préparez un bol individuel ou une tasse de soupe de nouilles en faisant chauffer au micro-ondes du bouillon ou du bouillon en boîte avec des pâtes fines ou des nouilles fraîchement coupées pendant trois minutes, ajoutez les légumes ou les assaisonnements de votre choix et votre soupe est prête !
Soupe au poulet cuite en lot
Soupe au poulet cuite en lot
Gagnez du temps pour votre futur moi en préparant une grande quantité de soupe au poulet classique faite maison . Il faut environ une heure pour le cuire, et une fois refroidi, vous pouvez le congeler dans de gros cubes, des récipients de conservation des aliments ou même des sacs en plastique pour le décongeler rapidement au micro-ondes et y ajouter des nouilles à votre guise. Congelez la soupe avec des nouilles pour un processus de «cuisson» encore plus rapide une fois que vous êtes prêt à manger.